清滝養鱒場

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Itemsニジマス

ニジマス
日光市は古くからニジマスと縁がありました。1887年の中禅寺湖への放流。1907年には中禅寺湖湖畔でニジマスの養殖も始まりました。そして、池波正太郎も愛した日光金谷ホテルの「日光虹鱒のソテー金谷風」。
こちらの日光金谷ホテルで使われているニジマスを、清滝養鱒場で育てています。
年間を通して安定した水質は、ニジマスの身を引き締め余計な臭みを抑えて、良質な魚を育てる事が出来ます。
商品名 ニジマス(レインボートラウト)
サイズ 1尾 80g~300g
※調理方法により最適なサイズは変わります。お気軽にご相談ください。
価格 1,610円/kg(税抜き)
※納品時の状況により、上記価格とは別に加工料や送料が発生いたします。
調理例 生食:お刺身、カルパッチョ等
火食:ムニエル、ソテー、塩焼き等
備考 清滝養鱒場では、内臓を処理してお客様にお渡ししております。一夜干し等の加工も承りますので、お気軽にご相談ください。

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