清滝養鱒場　イワナ

Itemsイワナ

栃木県内でも有数の名水で育成されたイワナです。遠火でじっくり焼いた塩焼きは非常に趣のある味です。
残った骨は遠火でカリカリになるまで焼き、日本酒と共に骨酒で楽しみます。
大きなサイズのイワナは秋になると卵や白子を持ってしまうため、お刺身で食べるようなサイズの物は夏前がオススメの時期です。
商品名	イワナ
サイズ	1尾　80g～150g ※調理方法により最適なサイズは変わります。お気軽にご相談ください。
価格	2,100円/kg(税抜き) ※納品時の状況により、上記価格とは別に加工料や送料が発生いたします。
調理例	生食：お刺身、カルパッチョ等火食：塩焼き、ムニエル等
備考	清滝養鱒場では、内臓を処理してお客様にお渡ししております。一夜干し等の加工も承りますので、お気軽にご相談ください。